YUZU
Japonais: ゆず
Genre: Citrus
Aspect: Ecorce allant du vert au jaune. Rond avec une protubérance au niveau de la queue. Peau épaisse, rugueuse et tachetée. Ressemble à un petit pamplemousse.
Saveur: Goût acidulé semblable à un pamplemousse avec des touches de mikan.
Saison: Novembre – Décembre
Autre: Le yuzu vient du Japon. Ils sont souvent utilisés pour donner du goût au thé, a l’alcool et la nourriture et sont aussi utilisés à des fins médicinales. Au Japon, on ajoute du yuzu dans les bains lors du jour du solstice d’hiver, une pratique pour éviter les problèmes de santé et pour réparer la peau abimée pendant l’hiver.

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